Fruitsalade met cactusvruchten

Aantal personen: 4

Benodigdheden

- 2 rijpe cactusvruchten
- 250 gr pitloze druiven (het liefst halfom half witte en blauwe druiven) Indien er geen pitloze druiven zijn de druiven halveren en de pitten verwijderen
- 1 rijpe mango
- ½ verse ananas
- 1 limoen
- 125 gr gehakte noten
- 175 ml slagroom
- 4 eetlepels suiker
- en wat vanille extract

Bereiding

Pel de cactusvruchten en snijd het in schijfjes. Schil en snijd de mango in blokjes evenals de ananas. Was de druiven en halveer ze, indien dat nodig is om de pitten te verwijderen. Doe alle fruit in een grote schaal en roer ze voorzichtig door elkaar. Doe hierover het sap van de limoen. Schep het fruit in schaaltjes. Klop de slagroom met suiker en vanilleextract stijf en doe dit over de schaaltjes. Doe er als laatste de fijngehakte nootjes overheen.

Print deze pagina!