Andijviesalade met lychee

Aantal personen: 4

Benodigdheden

- 8 lychee's
- 50 gr gemende gepelde noten
- 2 eetlepels dragonazijn
- 1 theelepel mosterd
- 6 eetlepels olie
- 1 theelepel gedroogde dragon
- zout
- peper
- 400 gr (krul)andijvie

Bereiding

Pel de lychee's en snijd ze in vieren. Hak de noten grof. Roer in een kommetje azijn, mosterd, olie, dragon, zout en peper tot een sausje. Was de andijvie en snijd hem in dunne reepjes. Schep in een slakom andijvie, lychee's en noten door elkaar. Schenk het sausje erover.

Print deze pagina!