Lollo rossa met carambola

Aantal personen: 4

Benodigdheden

- 1 krop lollo rossa
- 6 kerstomaatjes
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 6 eetlepels olie
- 1 theelepel mosterd
- 2 theelepels tijm
- zout
- peper

Bereiding

Haal de bladeren van het kropje sla. Was ze en centrifugeer ze droog in een slacentrifuge. Scheur de bladeren in stukjes. Was en halveer de kerstomaatjes. Was de carambola en haal met een mesje het vliesje van de ribben. Snijd de vrucht in plakjes. Maak in een slaschaal een sausje van rode wijnazijn, olie, mosterd, tijm, zout en peper. Schep de lollo rossa , kerstomaatjes en carambola-sterren er luchtig door.

Uit: 'Wat je ver haalt is lekker', Groenten en Fruit Buro



Print deze pagina!